هناك العديد من أنواع الأصباغ المختلفة المتاحة. بعضها طبيعي وبعضها اصطناعي. سنتحدث عن الأول أولاً في هذه المقالة. من بين الأصباغ الأكثر شيوعًا الأحمر رقم 2 ، الذي تم حظره في السبعينيات. تشمل الأصباغ الأخرى Blue No. 1 ، الأزرق التقليدي ، و Indigotine ، وهو نسخة اصطناعية من النيلي.
تم حظر Red رقم 2 في السبعينيات
بعد سبعينيات القرن الماضي ، رفض تقرير صادر عن لجنة فرعية تابعة للأكاديمية مزاعم علماء صناعة مستحضرات التجميل بأن الأحمر رقم 2 ضار. بدلاً من ذلك ، لم تجد أي أهمية بيولوجية لتأثيرات Red No.2. ومع ذلك ، رفع قادة الصناعة دعوى قضائية ضد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. لتمديد الحظر لمدة عامين. نتيجة لذلك ، تم تنفيذ الحظر جزئيًا فقط. ومع ذلك ، وافقت محكمة استئناف فيدرالية على الاستماع إلى الحجج في أبريل / نيسان.
يستمر الجدل حول الأصباغ الغذائية التي يصنعها الإنسان حتى يومنا هذا. على الرغم من حظر Red No. 2 في السبعينيات ، إلا أن وجوده لا يزال مسموحًا به في بعض الأطعمة الأوروبية. في مقال نشر في مجلة Parents ، تحدثت أخصائية التغذية سالي كوزيمشاك عن الصلة بين ألوان الطعام الاصطناعية واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه عند الأطفال.
نتيجة لذلك ، حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية Red No. 2 من المشروبات الغازية والحلوى ، وكذلك مستحضرات التجميل. تم العثور عليه أيضًا في منتجات الأسماك واللحوم. خلال السبعينيات من القرن الماضي ، بدأت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في التحقيق في اللون الأحمر. 2 وما إذا كان يمكن أن يسبب تشوهات خلقية أو سرطان.
الأزرق رقم 1 هو اللون الأزرق التقليدي
تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) إن اللون الأزرق رقم صباغ 2 آمن للاستهلاك البشري. من ناحية أخرى ، تعتقد CSPI أن الصبغة غير آمنة. في حين أننا قد لا نكون قادرين على تجنب تناول الأطعمة ذات الصبغة الزرقاء تمامًا ، فإن معرفة تاريخ هذه الأصباغ وأنواع الأطعمة التي تحتوي عليها يمكن أن يساعدنا في اتخاذ خيارات مستنيرة.
في حين أن ألوان الطعام الطبيعية مثل Red # 40 و Blue No. 1 هي مصادر طبيعية ، فإن العثور على اللون الأزرق الفعلي يكون أكثر صعوبة. تحتوي العديد من الأطعمة التي نستهلكها على أصباغ زرقاء هي في الواقع حمراء أو أرجوانية. ومع ذلك ، اكتشف العلماء مؤخرًا صبغة زرقاء طبيعية يمكن استخدامها لتحل محل الأصباغ الاصطناعية. يمكن استخدام هذه الصبغة مع ألوان طبيعية أخرى لإنشاء اللون الذي نريده.
اليوم ، هناك 36 نوعًا من أصباغ الطعام المعتمدة من قبل إدارة الغذاء والدواء. تسعة من هذه الأصباغ هي ألوان اصطناعية ، والتسعة الأخرى طبيعية. في عام 1931 ، وافقت إدارة الغذاء والدواء على 15 لونًا مستقيمًا مختلفًا للاستخدام الغذائي. اليوم ، ستة من هذه الألوان تعتبر ألوان FD & C.
Indigotine هو نسخة اصطناعية من النيلي
Indigotine هو نسخة اصطناعية من صبغة النيلي الطبيعية. يتم إنشاؤه من خلال عملية كيميائية تنطوي على إنزيم وأكسجين الغلاف الجوي. تنتج هذه العملية مادة كيميائية تسمى إندوكسيل. بعد تحويل المادة الكيميائية إلى أنديجوتين ، يتم استخدامها لطباعة القماش.
النيلي هو أقدم صبغة معروفة في التاريخ ، ولا يزال أحد أشهر الأصباغ وأكثرها استخدامًا حتى يومنا هذا. في الأصل ، كان النيلي صبغة طبيعية مستخرجة من أوراق نبات Indigofera tinctoria. اليوم ، يتم استخدام العديد من أنواع نباتات النيلي في إنتاج النيلي. تبدأ العملية الكيميائية التي تنتج النيلي بأكسدة إنديكان ، وهو جليكوسيد يتكون من L-tryptophan. بمجرد تكوين الإندوكسيل ، فإنه يخضع لتفاعل أكسدة خفيف في الغلاف الجوي.
خلال الثورة الصناعية ، زاد الطلب على صبغة النيلي ولم يعد النيلي الطبيعي متاحًا بكميات كافية لتلبية متطلبات صناعة الملابس. نتيجة لذلك ، بدأ الكيميائيون في البحث عن طرق لصنع النيلة الاصطناعية. أولاً ، اكتشف Adolf von Baeyer التركيب الكيميائي للصبغة واكتشف طريقة لتصنيع oxindole. حدد كيميائي آخر ، K. Heumann ، مسار تصنيع النيلي ، مما أدى إلى الإنتاج التجاري للنيلي الاصطناعي.
القرمزي وحمض الكارمينيك والقرمزي والأحمر 4 هي أصباغ مصنوعة من الحشرات الميتة
هناك أربعة مركبات لونية أساسية تنتجها الحشرة القرمزية: القرمزي ، وحمض الكارمينيك ، وصبغ القرم ، وصبغ اللاك. تحتوي كل صبغة على تركيبة كيميائية مميزة ، لكن جميعها لها تاريخ طويل ومتنوع. فقط القرمزي يستخدم تجاريا اليوم. المكون الكيميائي للصبغة القرمزية ، حمض الكارمينيك ، مصنوع من الحشرات القرمزية المسحوقة ، مما يسمح للمصنعين بتحقيق الألوان المطلوبة.
كارمين صبغة حمراء شائعة الاستخدام في الملابس ومستحضرات التجميل. وهو أيضًا مكون من أحمر الخدود والحبر القرمزي والزهور الاصطناعية. يوجد أيضًا في بعض الأدوية. يتم الحصول عليها عن طريق سحق الحشرات ذات الحجم الكبير وغليها في محلول الأمونيا أو كربونات الصوديوم. هذه المواد قابلة للذوبان في محلول الشب أو الكربونات ، وتستخدم لإنشاء مجموعة متنوعة من الألوان.
حتى عام 2009 ، تم تصنيف القرمزي وحمض الكارمينيك والقرمزي على أنها "لون طبيعي" ، ولكن اليوم ، تطلب إدارة الغذاء والدواء تحديد اللون القرمزي بوضوح في قائمة المكونات. على الرغم من أن هذه الأصباغ ليست سامة للإنسان ، إلا أن بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية شديدة عند تعرضهم لها.