هل يحتاج العدس إلى النقع عند عمل شوربة العدس بالشعرية ؟ على عكس البقول الأخرى ، ليس من الضروري نقع العدس قبل طهيه. لا يزال بإمكانك اختيار نقعها للاستفادة من وقت الطهي أو لتسهيل هضمها. حقًا ، الأمر متروك لك.
يحتاج العدس إلى مزيد من وقت الطهي إذا لم تنقعه ، لكنها ليست مشكلة بشكل عام. إذا لم يكن لديك وقت للتفكير في المستقبل ، فلا يزال بإمكانك شطفها جيدًا في مصفاة ذات شبكة دقيقة وفحصها بحثًا عن أي قشور صلبة أو صخور ، حيث يتم تخزين العدس في براميل كبيرة ويمكن أن تتراكم جزيئات الغبار. لكنني بخير تمامًا إذا لم يكن لديك الوقت لامتصاصهم. اعرف طريقة عمل اللحمة الباردة
على الجانب الآخر ، سوف ينضج العدس بشكل أسرع إذا نقعته. يساعد نقع العدس أيضًا على تسهيل هضمه. إذا وجدت أن العدس يجعل بطنك تذمر أو يسبب لك الغازات ، ففكر في نقعها لمدة 12-24 ساعة.
تخلص دائمًا من ماء النقع واشطف العدس قبل الشروع في الطهي.
هل العدس خالي من الجلوتين؟
العدس خالي من الجلوتين بشكل طبيعي. ومع ذلك ، تأكد دائمًا من قراءة الملصقات الخاصة بك - قد تتم معالجة بعض العدس في منشأة تعالج العناصر التي تحتوي على الغلوتين.
العدس مقابل الأرز
هل العدس أفضل من الأرز؟ في حين أن لكل منها مذاقها وقوامها المتميزان ، فإنني أفضل استخدام العدس أكثر ، لأنها صحية وتحتوي على المزيد من البروتين. العدس أيضًا يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وأعلى من الألياف الغذائية مقارنة بالأرز.
طرق تخصيص هذه الوصفة
فكر في وصفة العدس هذه كدليل وطريقة لصنع حساء العدس - إنه لذيذ تمامًا كما هو مكتوب - ومرن للغاية أيضًا.
لا تتردد في إضافة أي أعشاب أو توابل أو خضروات تريدها وجعلها خاصة بك. إذا كنت تضيف المزيد من الخضار ، أضف 1/3 كوب إضافي من السائل لكل ربع كوب من الخضار تضيفه. يمكنك أيضًا النظر إليه وإضافة السائل (الماء أو المرقة) حسب الحاجة.
أحب إعداد طبق جانبي من خبز الذرة أو الخبز المقرمش لتتماشى مع وصفة حساء العدس هذه ، والتي تتناغم بشكل جميل.
إليك بعض الأفكار حول كيفية تخصيص حساء العدس هذا:
كيفية جعل شوربة العدس نباتية
لجعل هذه الوصفة شوربة عدس نباتي تمامًا ، ما عليك سوى استبدال مرق الدجاج بمرق الخضار أو مرق الخضار.
كيفية إضافة المزيد من البروتين إلى شوربة العدس
استخدم مرق العظام الغني بالبروتين (المعروف أيضًا باسم مرق الدجاج المطهو على نار هادئة) لإضافة المزيد من البروتين إلى هذا الطبق. يمكنك صنعها بنفسك ، والتي تستغرق من 12 إلى 48 ساعة ، أو يمكنك العثور عليها في معظم متاجر البقالة.
كيفية إضافة المزيد من النكهة
إذا كنت لا تبحث عن طبق نباتي ، على وجه الخصوص ، فإن ربع لتر من مرق الدجاج يعمق نكهة هذا الطبق (أوصي به!). يمكنك العثور على كوارت من مرق الدجاج عالي الجودة في أي متجر تقريبًا. أنا أفضل العضوية ، ولكن اختر ما تستطيع.
أفكار متنوعة النكهة لشوربة العدس
شوربة العدس الأحمر بالليمون
شوربة العدس الأحمر مع اللفت والبقدونس
شوربة العدس بالخضار
شوربة العدس بالكركم
شوربة العدس والجزر والكزبرة
شوربة البطاطس بالعدس
ماذا يمكنني أن أضيف إلى العدس للنكهة؟ مرة أخرى ، هذه الوصفة لذيذة كما هو مكتوب ، ولكن إذا كنت مثلي وتحضرها كل أسبوع تقريبًا في الأشهر الباردة ، فإليك بعض الأفكار لخلطها وإضافة المزيد من النكهة: