لا حاجة لخلاط كهربائي أو خطاف عجين بيتزا فاخر لوصفة عجينة البيتزا السريعة والسهلة. حضر مقادير عجينة العشر دقائق و امزج كل شيء في وعاء واحد ، واتركه يرتفع لمدة ساعة ، واعجن 1-2 مرات ، وهذا كل شيء! لعمل 1 بيتزا كبيرة ، مقطعة إلى نصفين ل 2 بيتزا متوسطة ، أو ربع بيتزا للبيتزا الفردية. قشرة بيتزا محلية الصنع مضمونة في كل مرة!
حضري ايضا طريقة عمل الشعرية باللبن
كرات من عجينة البيتزا على لوح تقطيع مع تحتها سكين
لقد تحولت من الخوف من الخميرة ، إلى تبلل قدمي بهذه الجبن الزومبي وصنع شطائر الخبز محلي الصنع ، إلى أن أصبح مهووسًا تمامًا بوصفة عجينة البيتزا هذه.
قبل عامين ، اشترى لي زوجي قطعة بيتزا فولاذية وزهر بيتزا ممتع لعيد ميلادي >> والذي ، بالمناسبة ، كان من الواضح أنه هدية بالنسبة له ، كما كان بالنسبة لي!
لا أعتقد ، مع ذلك ، أنه كان يعرف كمية البيتزا التي كان على وشك تناولها من الآن وحتى الأبد. أو حتى أركز على شيء آخر. طريقة عمل المهلبية بالحليب البودرة
إنها حقًا أفضل وصفة لعجينة بيتزا سهلة. في بعض الأحيان أذهب من خلال دفعة في الأسبوع!
أفضل وصفة لعجينة البيتزا - لماذا نحبها
لا حاجة لمعدات خاصة! لا تحتاج إلى خلاط خاص أو خطاف عجين لعمل هذه العجينة - فقط وعاءان وملعقة خشبية.
من السهل جدًا صنعه - فهو يرتفع مرة واحدة فقط ولا يكاد يكون هناك أي عجن.
يمكنك صنع عجينة البيتزا هذه في وقت مبكر. احتفظ بها في الثلاجة لبضعة أيام أو ضعها في الفريزر لمدة شهرين.
إنها وصفة بسيطة ومباشرة يمكنك تخصيصها كيفما تشاء.
طريقة عمل عجينة البيتزا
إنها حقًا وصفة سهلة لعجينة البيتزا. فيما يلي الخطوات المتبعة.
(قم بالتمرير أدناه إلى بطاقة الوصفة القابلة للطباعة للحصول على التفاصيل والقياسات.)
صب الماء في وعاء كبير. رشي الخميرة واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح رغويًا. خفقت في السكر والزيت والملح. نضيف الدقيق ونقلب حتى تتشكل عجينة لزجة.
ادهن وعاء كبير آخر بقليل من زيت الزيتون. ضعي العجينة بالداخل ورشي القليل من الزيت فوقها. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها جانباً في مكان دافئ وخالي من الهواء حتى يتضاعف حجم العجينة ، حوالي ساعة واحدة.
اقلبها على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق واعجن برفق مرة أو مرتين ، لتشكيل شكل دائري. دعها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
استخدمها أو خزنها كما هو الحال مع بيتزا واحدة كبيرة ، أو قسّمها إلى 4 حصص متساوية للبيتزا الفردية.
طريقة عمل قشرة بيتزا مقرمشة
تعتمد طريقة خبز عجينة البيتزا على الغرض الذي تستخدمه من أجله. لكن بالنسبة للبيتزا البسيطة ، هذا اقتراحي لخبز العجين للحصول على قشرة مقرمشة:
مع وضع حجر البيتزا في الفرن ، سخن مسبقًا إلى 500-550 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة على الأقل (يفضل ساعة).
ضع العجينة على ورق زبدة مطحون قليلًا ؛ بدءاً من المركز والعمل للخارج ، استخدمي أطراف أصابعك للضغط على العجينة حتى تصل سماكتها إلى نصف بوصة. يمكنك قرص الحواف ذاتها إذا أردت تشكيل شفة.
ينقل ورق البرشمان مع العجينة المسطحة إلى مقشر أو صاج للخبز. ادهنها بالقليل من زيت الزيتون ، ثم صوصك وإضافاتك (لا تحمّل كل بيتزا بكمية كبيرة من الإضافات لأن القشرة لن تصبح مقرمشة بهذه الطريقة).
أزح البيتزا مع ورق البرشمان من القشر على حجر الخبز في الفرن.
اخبزيها لمدة 10 دقائق ، حتى تتحول القشرة إلى اللون البني ويصبح الجبن ذهبيًا ، ثم رشي المزيد من الجبن واخبزيها لمدة دقيقتين أخريين حتى تذوب.
كرات عجينة البيتزا على لوح تقطيع بجانب السكين
نصائح حول وصفة عجينة البيتزا
استخدم الخميرة الطازجة للعجين. أنت تعلم أن الخميرة لا تزال جيدة إذا كانت رغوة. إذا لم يكن كذلك ، ارميها واحصل على دفعة جديدة. (كمرجع ، تحتوي عبوة واحدة من الخميرة على 1/4 أونصة أو ما يقرب من 2 1/4 ملاعق صغيرة ، لذلك ستحتاج إلى 4 1/2 ملاعق صغيرة لهذه الوصفة.)
لا تكن مجنونًا على الطبقة. أعلم ، أعلم ... من الصعب مقاومة الإلحاح. لكن أفضل فطائر البيتزا تحتوي في الواقع على طبقة أقل.
اخبز البيتزا الخاصة بك ساخنة مثل فرنك (بشكل عام 500-550 درجة فهرنهايت).
استخدم حجر خبز أو صلب جيد ، ثقيل. إنهم يحتفظون بأطنان من الطاقة الحرارية ، ويطلقونها بسرعة في البيتزا أثناء خبزها ، مما يمنحها قشرة مقرمشة.