طريقة تحضير شاورما اللحم

مكونات و طريقة عمل شاورما اللحم في البيت

1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة

2 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة كبيرة كزبرة

نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف

نصف ملعقة صغيرة قرفة

2 ملعقة صغيرة فلفل أسود , اعرفي مكونات شاورما اللحمة السورية

2 ملعقة صغيرة ملح كوشير

1 بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة

▢ عصير ليمونة

2 رطل من أفخاذ الدجاج حوالي 6

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

لتحضير صلصة الزبادي

نصف كوب زبادي يوناني

2 فص ثوم مهروس ومفروم

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

▢ ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

للدجاج:

في وعاء كبير ، اخلطي الزيت وعصير الليمون والثوم والتوابل ، ثم اخفقي المكونات واتركيها جانبًا. أضيفي أفخاذ الدجاج إلى التتبيلة وقلبيها جيدًا. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت ، ثم أضيفي شرائح البصل إلى التتبيلة وقلبيها حتى تتغطى. افرد الدجاج والبصل على صينية خبز واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج. اتركي الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق ، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.

قدميها على الخبز الدافئ مع صلصة الزبادي والطماطم والخس والخيار إذا رغبت في ذلك.

لتحضير صلصة الزبادي:

يُمزج اللبن وعصير الليمون والثوم في وعاء ، ثم يخفقون معًا ويتبلون بالملح والفلفل حسب الرغبة.

ملحوظات

لتقليل وقت التنظيف ، يمكنك نقع الفخذين في كيس Ziploc وتغطية الصينية بورق القصدير.

عندما تكون جاهزًا للتقطيع ، قم بقطع الفخذين عكس اتجاه الحبوب. بهذه الطريقة ، يصبح الفخذان رقيقين عند قطع الألياف.

اتركي الدجاج يرتاح دائمًا قبل تقطيعه. الخمس دقائق طويلة بما يكفي لإعادة توزيع العصائر على الدجاج. إذا قمت بقطع الفخذين مبكرًا جدًا ، فسوف تنفد كل العصائر على لوح التقطيع.

إذا كنت لا تريد تسخين المطبخ بالفرن ، يمكنك شواء الفخذين والبصل.

لا تفرط في صينية الصينية لأن ذلك سيؤدي إلى تبخير الفخذين والبصل وعدم تحميصهما. إذا كانت صواني الألواح صغيرة ، يمكنك استخدام صفيحتين بدلاً من ذلك.

لا تتردد في استخدام البصل الأصفر أو البصل الحلو أو البصل الأحمر لهذه الوصفة.

بمجرد أن تصل درجة الحرارة الداخلية للفخذين إلى 165 درجة فهرنهايت ، يصبحون جاهزين. استخدم مقياس حرارة فوري للتحقق.