عندما تفكر في وصفات عربية سهلة ، هل يخطر ببالك عمل مكرونة بشاميل باللحمة ؟ أعلم أنه لم يكن كذلك! لذلك عندما كتبت صديقي آية منشور الضيف هذا ، فوجئت - بأكثر الطرق متعة.
سلام! هذا الطبق يسمى مكرونة بشاميل. علمتني أمي هذا الطبق المصري وهو أحد الأطباق المفضلة لعائلتنا. إنه جيد لأنه يحتوي على البروتين والنشا ومنتجات الألبان.
يمكنك أيضًا عمل نسخة نباتية وعدم إضافة اللحم المفروم أو استبداله بالديك الرومي المطحون. إنها تستغرق وقتًا طويلاً لأن عليك مراقبة صلصة البشاميل أثناء خلطها حتى لا تحترق. لكنه طبق شبع ولذيذ - اصنع سلطة به وأنت على ما يرام مثل وصفة الكانيلوني باللحمة المفرومة
مكرونة بشاميل مصرية
المحصول: 8
مكرونة بشاميل مصرية
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 1 ساعة
الوقت الإجمالي: ساعة و 15 دقيقة
طبق مكرونة مصري مع الجبن وصلصة البشاميل الكريمية.
لا يوجد تقييم
مكونات
1 علبة بيني أو أنجيل هير باستا
2 رطل لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم (اختياري)
1 علبة صلصة طماطم (8 أونصات)
1 بيضة
حوالي 5 أكواب حليب بارد
6 ملاعق كبيرة زبدة
6 ملاعق كبيرة طحين
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
ملح
فلفل اسود
فتات الخبز الإيطالي
تعليمات
تُسلق المعكرونة وتُصفّى وتُترك جانباً
يُقلى البصل في القليل من الزيت على نار متوسطة حتى يصبح طريًا. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقتين أخريين.
قم بطهي اللحم المفروم على ارتفاع متوسط في قدر حتى يختفي اللون الوردي. نضيف خليط البصل ونضيف البقدونس. اجلس جانبا.
طريقة عمل صلصة البشاميل
في قدر كبير على نار متوسطة نذوب الزبدة. بمجرد الذوبان ، اخفقي الدقيق حتى يصبح ناعمًا. استمر في الخفق لمدة دقيقتين.
الآن اخفقي الحليب ببطء شديد حتى يتم إضافة الحليب بالكامل. استمر في الخفق مع التأكد من عدم وجود كتل فيه. يمكنك إضافة المزيد أو أقل من الحليب اعتمادًا على القوام الذي تريده. أضف الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك.
اخفقي جيدًا باستمرار حتى يكاد الحليب يغلي. أضف جوزة الطيب. يجب أن تكون الصلصة الآن سميكة إلى حد ما.
اخفقي البيض المخفوق بسرعة. ازالة من الحرارة.
اخلطي المعكرونة وصلصة الطماطم واللحم البقري المفروم معًا في طبق للخبز
اسكب الصلصة فوقها.
أضيفي فتات الخبز الإيطالية فوق البشاميل.