تعتبر طريقة عمل بسكوت العشر دقائق السكرية سهلة الاستخدام هذه رائعة للقواطع وتزيينها بالثلج ، فهي حلوة تمامًا ولذيذة تمامًا. على عكس ملفات تعريف الارتباط السكرية الأخرى التي تصبح فوضوية في درجة حرارة الغرفة ، يسهل التعامل مع هذه العجين وتحتاج إلى الحد الأدنى من التبريد مثل طريقة الكريم كراميل .
ستقع في حب وصفة كعكة السكر هذه. من الأسهل جدًا قطع الأشكال وعندما تخبزها لن تنتشر ملفات تعريف الارتباط. بدلاً من الوسائد المستديرة التي تشبه قليلاً الشكل الذي قطعته إليه ، سيكون لديك بسكويت فائقة الحواف مثالية للتزيين بالثلج الملكي أو السكر البسكويت.
ما ستحتاجه عند عمل بسكويت العشر دقائق
مكونات لصنع بسكويت السكر على طاولة رخامية.
الزبدة غير المملحة: إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة ، قلل الملح المضاف في الوصفة إلى 1/4 ملعقة صغيرة.
مستخلص الفانيليا: يجب عليك بالتأكيد استخدام أعلى جودة ممكنة لأنها تحدث فرقًا في المذاق.
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالسكر
صورتان تظهران المكونات الجافة لملفات تعريف الارتباط السكرية التي يتم نخلها وإضافة السكر إلى الزبدة.
1. نخل الدقيق ونشاء الذرة والملح في وعاء كبير. أعطه خفقت.
2. في الخلاط القائم المزود بملحق مضرب ، اخفق الزبدة والسكر معًا.
صورتان تظهران خليط كعك السكر المختلط.
3. أضف البيض أثناء الخلط. اكشط جوانب الوعاء.
4. أضف 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا واخلطهم حتى يمتزجوا.
صورتان تظهران الانتهاء من خليط كعك السكر وطرده ..
5. صبي خليط الدقيق واخلطي حتى يمتزج كل شيء جيدًا ، مع التأكد من كشط الوعاء.
6. ضع العجينة في كيس بلاستيكي ، وافردها معًا ، ثم بردها في الثلاجة حتى تتماسك. بمجرد أن تبرد العجينة ، ضعيها على حصيرة ، ورشيها بالدقيق وافردها بلفائف العجين. حركي العجين حوله لمنعه من الالتصاق. استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط الدائرية لقطع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. قم بإزالة القصاصات الإضافية لإعادة لفها لمزيد من ملفات تعريف الارتباط. ضعيها على أوراق بسكويت غير لاصقة واخبزيها في درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 12 دقيقة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، اتركها تبرد على أوراق ملفات تعريف الارتباط قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
نصائح احترافية لملفات تعريف الارتباط بالسكر
غالبًا ما أستخدم نصف كوب من نشا الذرة لهذه الوصفة لأنه يمنحك حوافًا حادة بالليزر ولكنه قللته مؤخرًا إلى 1/3 كوب. هذا يعطي ملف تعريف ارتباط أكثر نعومة قليلاً مع الحفاظ على كل الشكل تقريبًا أثناء الخبز. إذا كنت تريد ملف تعريف ارتباطًا ناعمًا حقًا ، فما عليك سوى إضافة 1/4 كوب وستظل عجينة ملفات تعريف الارتباط سهلة التحكم.
إذا لم تكن الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، فما عليك سوى قطع العصي إلى شرائح قليلة والميكروويف على طاقة بنسبة 50٪ في 5 ثوانٍ. اقلب الزبدة مع كل رشقة.
قياس الدقيق الخاص بك بشكل صحيح! إضافة الكثير من الدقيق إلى الوصفة هو الخطأ الأكثر شيوعًا. أفضل وأسهل طريقة لقياس الدقيق هي استخدام ميزان المطبخ. إذا لم يكن لديك واحدة ، فقم بملعقة الدقيق بالملعقة ، ورشها في كوب القياس ، ثم استخدم سكينًا لتسويتها.
اكشط الوعاء عدة مرات. إذا كان لديك كرة أو اثنتين من الزبدة التي لا تمتزج بالدقيق ، فسوف تفقد شكلها وتذوب عند الخبز.
استخدم فانيليا عالية الجودة إذا استطعت. بصرف النظر عن الزبدة ، فهي النكهة الرئيسية التي سوف تتذوقها وتستحق التفاخر!
لا تستخدم هذه الوصفة مسحوق الخبز لأن مسحوق الخبز قد يتسبب في انتفاخ ملفات تعريف الارتباط وفقدان شكلها مما يجعلها غير مناسبة لأشياء مثل الجليد الملكي.