كيف اصنع المطبق الرائع في البيت

تحضير العجينة عن طريق خلط جميع المكونات معًا. عندما تبدو العجينة مرنة ومتجانسة لعمل المطبق ، ضعيها في وعاء وغطيها بغطاء.

دع العجين يرتاح لمدة ساعتين. أثناء استراحة العجين ، قم بتحضير الحشوة.

بعد ساعتين ، أخرجي العجينة من الوعاء و ضعيها في الكريب . اقلبها على سطح مستو ونظيف واعجنها لبضع دقائق.

قسّمي العجينة إلى ثماني أو تسع كرات عجين بحجم مماثل. يجب أن تزن كل كرة حوالي 90 جرامًا.

اصنع حشوة المطبق باللحم

تحضير حشوة الدجاج للمرتبك الخطوة الرابعة

يُطهى البصل والثوم والبهارات

وصفة مرطب الدجاج للطبخ الخطوة 06

حشوة الدجاج جاهزة

على نار متوسطة ، يُطهى كل الثوم والبصل في قدر مع السمن. أضف التوابل واستمر في الطهي.

أضف الدجاج إلى القدر. باستخدام ملعقة ، افرم الدجاج مع خلطه مع مزيج البصل والثوم والبهارات.

يُطهى بدون غطاء ويُحرّك لمنع الدجاج من الالتصاق بقاع القدر.

أغلق الموقد عندما لا ترى السائل في قاع الإناء. نضعها جانبا ونتركها ترتاح.

تشكيل مربك

تشكيل عجينة مرتبك الخطوة 9

مدّ عجينة المرطب

وصفة مرتبك الخطوة 10

اطوي العجينة على شكل مربع

بمجرد أن يبرد الدجاج ، في وعاء الخلط ، أضيفي البيض وقلبي جيدًا.

دهن سطح مستوٍ بالسمن وضعي القليل منه على يديك. خذ كرة واحدة من العجين ومدد الحواف بأصابعك.

باستخدام ملعقة كبيرة ، نأخذ كمية كبيرة من خليط الدجاج ونضعها في منتصف العجين. اطوِ حواف العجين فوق الحشوة وشكل المرطب حتى يبدو مثل المربع.

كرر هذه الخطوات لكل 8 أو 9 كرات مرتبك.

طبخ مرتبك

طبخ مرتبك الخطوة 11

يُطهى المُرتَبَق في السمن

كيفية عمل مرتبك الخطوة 12

قدميها عندما تكون مقرمشة

سخني السمن في مقلاة على نار متوسطة. ضعي المرتبق واطهيه على الجانبين لمدة 3 دقائق تقريبًا على كل جانب حتى يصبح مقرمشًا.

أضف المزيد من السمن أثناء طهي كل المرقط. إذا كان المرقط محشوًا جيدًا وسميكًا ، فاستخدمي ملقط المطبخ للضغط عليه برفق. اطهي الحواف الأربعة حتى تصبح مقرمشة.