هذه السلطة مليئة بالمكونات الصحية وقليلة السعرات الحرارية. البقدونس هو مضاد للالتهابات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان و يحسن تناول تبوله جهاز المناعة خصوصا مع المطبق بالخضوات ، بينما البرغل غني بالألياف من الحبوب الكاملة. توفر الطماطم وعصير الليمون كمية جيدة من الفيتامينات والمعادن.
هل سلطة تبوله صحية؟
هل يمكنك تحضير سلطة تبوله في وقت مبكر؟
والخبر السار هو أنه يمكنك تحضير هذه السلطة يومًا أو يومين قبل تقديمها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. بجعلها في وقت مبكر سوف تعطي النكهات الوقت لتتطور حقا. لا يمكنك تجميد هذه السلطة.
هل التبولة خالية من الحبوب؟
لأن التبولة الأصلية مصنوعة من البرغل ، فهي ليست خالية من الحبوب. إذا كنت ترغب في جعل هذا خالي من الحبوب ، يمكنك استبدال البرغل بالكينوا أو حتى القرنبيط المقطر.
أحب تحضير سلطة التبولة مرة في الشهر مع مجموعة من المقبلات اللبنانية الأخرى مثل ورق العنب والحمص والفلافل. هذه هي الطريقة التي يتم تقديمها تقليديًا في لبنان - كجزء من "المزة" (المعروف أيضًا باسم فاتح الشهية!) الذي يتضمن حرفيًا العشرات من المقبلات الساخنة والباردة المختلفة التي يتم تقديمها في وقت واحد. إنه حلم حقيقي لعشاق الطعام!
إذا كنت قد جربت وصفة سلطة التبولة اللبنانية الصحية أو أي وصفة أخرى على FeelGoodFoodie ، فلا تنسَ تقييم الوصفة وترك لي تعليقًا أدناه! أود أن أسمع عن تجربتك في صنعها. وإذا التقطت بعض اللقطات منه ، فشاركها معي على Instagram حتى أتمكن من إعادة نشر قصصي!
مكونات
نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
نصف كوب برغل إضافي ناعم
2 حزمة من البقدونس حوالي 2 كوب مفروم
1-2 طماطم صلبة ناضجة
2 بصل أخضر جزأين أخضر وأبيض
نصف كوب من أوراق النعناع الطازجة اختياري
ملح وفلفل
تعليمات
في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون معًا حتى تمتزج جيدًا. ثم أضيفي البرغل إلى الصلصة واتركيه ينقع حتى يصبح طريًا وممتلئًا ، حوالي 15 دقيقة.
في غضون ذلك ، قم بإعداد الخضار عن طريق غسلها وتجفيفها جيدًا وتقطيعها جيدًا. عند تحضير الطماطم ، من المفيد استخدام مصفاة لتصريف العصير الزائد ، والتي يمكنك استخدامها في وصفة أخرى في وقت لاحق.
ضعي الخضار المقطعة في وعاء كبير. أضف النعناع الاختياري. يتبل بالملح والفلفل. ثم نسكب البرغل ومزيج الصلصة فوقها. إرم بلطف لدمجها.
قدميها في درجة حرارة الغرفة أو باردة مع الخس حسب الرغبة.
فيديو
التقييمات
التخزين: قم بتخزين أي بقايا طعام في حاوية محكمة الإغلاق. سوف تستمر حوالي 3-4 أيام في الثلاجة.
قم بعمل نصائح للأمام: أوصي بشدة بغسل البقدونس وتجفيفه قبل يوم أو يومين من التسوق. يمنح هذا البقدونس وقتًا ليجف بشكل صحيح بحيث لا يتحول إلى فوضى رطبة عند تقطيعه.
تحديد المصادر: يمكنك العثور على البرغل الفاخر في أسواق الشرق الأوسط أو متاجر الأطعمة الطبيعية أو حتى في محلات السوبر ماركت الكبيرة ، والتي غالبًا ما توجد مع مكونات شرق أوسطية أخرى. تأكد من أنها لا تتطلب الطبخ لهذه الوصفة.
البدائل: للحصول على أفضل النتائج ، اتبع الوصفة كما هي. إذا كنت ترغب في جعل هذا خالي من الحبوب ، يمكنك استبدال البرغل بالكينوا أو حتى القرنبيط المقطر.